中秋節月餅2024 | 五大傳統月餅至抵推介 你鍾意食邊款? | Daynight Catering

中秋佳節將至，月餅當然是不可或缺的應節食品。今天，Daynight Catering帶你感受傳統風味，為大家推薦五款經典傳統月餅，讓您在品嚐美味的同時，也能感受傳統文化的魅力。每種月餅都有其獨特的歷史和製作工藝，代表著中國不同地區的飲食文化和節日傳統。讓我們一起深入了解這些美味可口的傳統月餅。

1.蓮蓉蛋黃月餅

蓮蓉蛋黃月餅可謂是最經典的傳統口味。細膩綿密的蓮蓉餡搭配鹹香的蛋黃,甜中帶鹹,口感豐富。優質的蓮蓉月餅應該蓮蓉香濃,質地細膩,蛋黃完整飽滿。蓮蓉的製作過程十分講究,需要將上等蓮子磨成細膩的蓮蓉,再與糖調和,最後加入精選的鹹蛋黃。有些品牌會選用雙黃甚至四黃,讓月餅更顯豐富。選購時可以注意蓮蓉的顏色和質地,好的蓮蓉應該呈現淡雅的米黃色,口感細膩不粗糙。

2.豆沙月餅

豆沙月餅以紅豆為主要原料,口感綿密順滑。好的豆沙月餅應該豆香濃郁,甜度適中不膩口。有些品牌會加入果仁增添口感,更是別有風味。豆沙的製作是一門學問,需要將紅豆煮熟後細細研磨,再慢火熬製去除水分,最後加入適量的糖調味。有些地方的豆沙月餅會加入橄欖或冬瓜等配料,增添口感層次。選購時可以注意豆沙的色澤,好的豆沙應該呈現深褐色,聞起來有淡淡的豆香。

3.五仁月餅

五仁月餅是很多人的最愛。裡面包含了各種果仁和果乾,如瓜子、核桃、杏仁等,口感豐富多層次。優質的五仁月餅應該餡料飽滿,果仁新鮮酥脆。五仁月餅的製作需要精心搭配各種果仁的比例,既要保證口感的豐富,又要維持味道的平衡。有些地方的五仁月餅還會加入芝麻、桂花、玫瑰等香料,增添風味。選購時可以輕輕搖晃月餅,聽聽是否有果仁晃動的聲音,這通常代表果仁充足。

4.棗泥月餅

棗泥月餅以紅棗為主要原料,口感細膩,有獨特的果香。好的棗泥月餅應該棗香濃郁,甜而不膩,質地綿密順滑。棗泥的製作需要選用優質的大棗,去核後蒸熟,再細細研磨成泥。有些地方會在棗泥中加入一些果仁或芝麻,增加口感層次。優質的棗泥月餅切開後,棗泥應該呈現均勻的深褐色,聞起來有濃郁的棗香。有些品牌還會在棗泥中加入一些中藥材,如枸杞、桂圓等,不僅增添風味,還有養生的功效。

5.蘇式月餅

蘇式月餅以酥皮著稱,口感酥脆。餡料多為鹹甜搭配,如豬肉、蝦仁等。優質的蘇式月餅應該皮薄酥脆,餡料豐富有層次。蘇式月餅的製作工藝獨特,需要多次摺疊油皮和水皮,才能做出層次分明的酥皮。餡料的選擇也很講究,常見的有鹹肉餡、蝦仁餡、豆沙餡等。有些地方還會在餡料中加入糖漬冬瓜絲,增添口感和風味。選購時可以觀察月餅表面是否有均勻的裂紋,這通常代表酥皮做得好。

月餅雖然美味，但有時可能會過於甜膩。Daynight Catering 深諳此道，特別為您推薦了一些搭配食用的方法和技巧，以平衡月餅的甜度，提升整體的品嚐體驗。以下是 Daynight Catering 的貼心建議：

1.搭配茶飲

月餅與飲品的搭配至關重要，不僅可以中和甜膩，還能提升整體的品嚐體驗。為您推薦以下飲品。

• FRUIT PUNCH (2.0L)：果香四溢的水果賓治，通常含有多種水果的混合味道。清新爽口，可以很好地平衡月餅的甜膩感。適合搭配各種口味的月餅，尤其是傳統的蓮蓉、豆沙等甜味較重的月餅。冰鎮後飲用，在炎熱的中秋更添清涼感。
•  LIME SODA (2.0L)：清爽的青檸蘇打水，帶有微酸的口感。碳酸的刺激感能夠有效地清潔口腔，解除油膩感。特別適合搭配五仁、蛋黃等較為油膩的月餅。能夠提神醒腦，讓人在品嚐月餅時保持清爽。
• 日本蕎麥茶 (2.0L)：具有獨特的堅果香氣，口感清淡宜人。無咖啡因，可以安心飲用不影響睡眠。可以中和月餅的甜膩，同時不會搶奪月餅的主要風味。適合搭配各種口味的月餅，尤其是奶黃、冰皮等口味的月餅。
• 白桃烏龍茶 (2.0L)：結合了烏龍茶的醇厚與白桃的甜美香氣。茶香能夠提升整體的品嚐體驗，而桃子的香氣則增添了一絲清新。特別適合搭配蓮蓉、豆沙等傳統口味的月餅。可以熱飲或冷飲，根據個人喜好和天氣情況選擇。

2.水果搭配

繽紛鮮果拼盤 (2磅裝)

這種水果拼盤通常包含多種新鮮時令水果，不僅可以解膩，還能為您的中秋聚會增添健康、清新的元素

3.搭配小食

月餅與以下精選小食搭配，不僅能減少甜膩感，還能豐富整體的飲食體驗，打造出一場完美的中秋美食盛宴。

必選小食拼盤：

• 一口芝士波(20粒)：香濃的芝士味能與月餅的甜味形成美妙的對比。
• 德國腸分享拼盤 (2.5 磅裝)：鹹香的德國腸可以平衡月餅的甜度，提供豐富的蛋白質。
• 明太子釀雞翼（15隻）：鮮美的明太子與嫩滑的雞翼完美結合，口感豐富。
• 自家製墨式夾餅配牛油果莎莎 (2.5磅)：墨西哥風味的夾餅搭配清爽的牛油果莎莎，能為味蕾帶來一絲異國情調。

必食脆脆炸物：

• 【黃金系列】喜慶蝦多士配他他醬（20件）：酥脆的外皮包裹著鮮甜的蝦肉，蘸上他他醬更添美味。
• 炸物拼盤 (吉列蝦, 素春卷, 洋蔥圈) (2.5磅裝)：多種炸物的組合，滿足不同口味的需求。
• 蜂蜜芥末籽沙律雞翼 (18隻)：甜中帶辣的醬汁讓雞翼味道豐富，與月餅形成有趣的味蕾衝擊。
• 【龍躉金山】鹹蛋黃黃金風沙雞翼 (18件)：鹹香酥脆的外皮包裹著多汁的雞肉，口感層次豐富。

法式一口酥盒：

• 【黃金系列】珍珠帶子黃金盒（12件）：精緻的法式點心，帶子的鮮美與酥皮的香脆完美結合。
• 黑松露蛋沙律酥盒 (12件)：高級的黑松露香氣為傳統的蛋沙律增添了奢華感。
• 法式蛋黃醬蝦他他酥盒 (12件)：鮮甜的蝦肉配上香濃的蛋黃醬，包裹在酥脆的外皮中，每一口都是享受。

 

4.選擇低糖版本

現在市面上有許多低糖或無糖的月餅選擇,可以考慮購買這些版本。

5.搭配堅果

少量的堅果可以增加口感層次,同時提供健康的脂肪和蛋白質。

Daynight Catering到會服務提醒您，在享受美味月餅的同時，也要注意均衡飲食。通過這些搭配和技巧，您可以更好地品嚐月餅，同時避免過於甜膩的感覺。希望這些建議能夠幫助您在中秋佳節裡，既享受傳統美食，又保持健康飲食的平衡。

中秋佳節，品嚐月餅不僅是一種味覺享受，更是一種文化傳承。Daynight Catering到會服務精心為您挑選的傳統月餅和搭配建議，旨在讓您在享受美味的同時，也能感受節日的文化底蘊。無論您是選擇哪款月餅，搭配合適的茶飲、水果或小食，都能讓您的中秋體驗更加豐富多彩。記住，品嚐月餅最重要的是與親朋好友分享，共度良辰。