「6款懶人甜品食譜 」新手都整到 唔識整就搵Daynight到會啦! | Daynight Catering

哎呀親愛嘅美食家們!想食甜品又怕麻煩?唔使擔心!今日同大家介紹超級簡單嘅6款懶人甜品食譜,包你零失敗、零壓力!睇下有冇你鍾意嘅啦~

1️⃣ 絲滑嫩豆腐花 – 豆香四溢嘅小確幸

豆腐花咁易整!淨係要豆漿+鹽鹵,15分鐘就可以享受到香滑嫩滑嘅豆腐花喇~

材料:
• 豆漿 1000ml
• 鹽鹵(硫酸鈣) 5g
• 糖漿(可選)

做法:

1. 將豆漿加熱到接近沸騰(大約90°C)。
2. 將鹽鹵溶喺少量溫水度。
3. 將豆漿由高處倒入碗中,然後快速加入鹽鹵水並輕輕攪拌。
4. 蓋好蓋,靜置15-20分鐘唔好郁。
5. 凝固後就可以食,可以淋上糖漿調味。

🔑秘訣:
• 豆漿溫度要啱啱好,90°C左右最好
• 倒入碗中時要高高舉起,咁樣先可以形成靚嘅紋路㗎
• 撒啲黑芝麻或椰絲,口感更豐富!

💖 推薦原因:
豆腐花唔單止美味,仲係營養價值嘅寶庫。含豐富優質植物蛋白,有助於皮膚修復同膠原蛋白生成,係美容養顏嘅好嘢。低脂低卡,既可以滿足甜食慾又唔使怕肥,減肥族嘅福音。佢順滑細膩嘅口感,好似絲咁滑過喉嚨,帶嚟舌尖上嘅極致享受。加上豆香濃郁,回味悠長,既可以解暑又可以暖胃,四季皆宜。簡單易整,新手都可以輕鬆駕馭,絕對係屋企必備嘅萬能甜品!

2️⃣ 清涼解暑涼粉 – 夏日必備消暑神器

綠豆澱粉嘅魔法:簡單幾步就可以變出晶瑩剔透嘅涼粉!

材料:
• 綠豆澱粉 100g
• 水 1000ml
• 糖 50g
• 冰塊

做法:

1. 將綠豆澱粉同200ml冷水攪拌均勻。
2. 將剩低嘅800ml水煲滾,加入糖攪拌至溶解。
3. 將滾水慢慢倒入澱粉水中,不斷攪拌直至透明狀。
4. 倒入模具中,凍咗之後放入雪櫃凍2個鐘頭以上。
5. 切塊後加入冰塊就可以食。

🔑秘訣:
• 攪拌要均勻,冇顆粒先可以口感順滑
• 放雪櫃凍更入味,口感都會更Q彈
• 配上糖水或糖漿,清爽解暑,總可以加辣，夏日開胃必備

💖 推薦原因:
涼粉堪稱夏日神器,一啖落肚,成身舒爽。晶瑩剔透嘅外表,Q彈爽滑嘅口感,即刻俘虜你嘅味蕾。幾乎零卡路里,再貪食都唔使怕肥。可以搭配各種配料,變化無窮,由清新果味到濃郁奶茶,總有一款啱你。整起上嚟簡單快捷,10分鐘就搞掂,再忙都可以自製美味。而且含豐富膳食纖維,既可以解暑又可以助消化,簡直就係夏日飲食嘅完美伴侶!

3️⃣ 香甜軟糯缽仔糕 – 童年回憶殺

軟糯香甜嘅缽仔糕,一啖食落去,成個都係童年嘅味道~

材料:
• 糯米粉 200g
• 水 200ml
• 紅糖 100g

做法:

1. 將糯米粉同水混合攪拌均勻。
2. 加入紅糖,繼續攪拌直至糖融化。
3. 將mixture倒入小碗或模具中。
4. 放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。
5. 拎出嚟冷卻就可以食。

🔑秘訣:
• 蒸嗰陣蓋要蓋實,咁樣糕面先會光滑靚仔
• 想要口感更有層次?可以加啲紅豆或者杞子㗎
• 蒸好之後撒啲椰絲,香甜加倍!

💖 推薦原因:
缽仔糕唔單止係一道甜品,更係一份濃濃嘅童年回憶。香甜軟糯嘅口感,一啖咬落去,好似時光倒流。糯米含豐富碳水化合物,係快速補充能量嘅絕佳選擇。暖胃效果好,特別啱脾胃虛弱嘅人。整起上嚟簡單,材料好易搵,新手都可以輕鬆上手。可以搭配多種配料,變化多端,既可以解饞又可以養生。無論係早餐定係下午茶,都係絕佳選擇,溫暖治癒每一日!

4️⃣ 暖胃薑汁撞奶 – 港式甜品輕鬆整

一杯喺手,港式風情盡顯!

材料:
• 鮮奶 500ml
• 薑汁 50ml
• 糖 適量

做法:

1. 將鮮奶加熱到接近沸騰。
2. 喺碗中放適量糖同薑汁。
3. 將熱奶快速倒入碗中,攪拌均勻。
4. 靜置幾分鐘直到凝固。
5. 可以熱食或者凍咗之後食。

🔑秘訣:
• 鮮奶溫度越高,凝固效果越好
• 可以根據個人口味調整薑汁嘅量
• 冬天飲熱嘅,夏天凍咗飲,兩種口感都超讚!

💖 推薦原因:
薑汁撞奶,港式經典,而家喺屋企都可以輕鬆搞掂!薑嘅辛溫特性,配上奶香濃郁嘅鮮奶,既可以溫暖身心,又可以安撫胃部。特別啱手腳冰凍、體質虛寒嘅人。薑仲可以促進血液循環,傳說中嘅美白聖品非佢莫屬。簡單易做,三兩下就搞掂,再忙都唔阻你品嚐美味。凍熱皆宜,既係冬日暖身嘅不二之選,又係夏日裡嘅清涼享受。

5️⃣ 清新杏仁豆腐 – 素食者嘅福音

香濃杏仁味,嫩滑Q彈口感,令人欲罷不能!

材料:
• 杏仁粉 100g
• 吉利丁粉 10g
• 水 500ml
• 糖 50g

做法:

1. 吉利丁粉用少量冷水浸軟。
2. 將杏仁粉、水同糖混合,加熱到沸騰。
3. 熄火後加入浸軟嘅吉利丁粉,攪拌到溶解。
4. 倒入模具中,凍咗之後放入雪櫃凍2個鐘頭以上。
5. 凝固後切塊就可以食。

🔑秘訣:
• 吉利丁粉要充分溶解,咁樣先唔會有顆粒感
• 可以加少少玫瑰露,香氣更迷人
• 擺盤嗰陣可以撒啲杏仁片,又靚又可以增加口感~

💖 推薦原因:
杏仁豆腐,清新脫俗嘅東方美味。細膩滑嫩嘅口感,入口即化,帶嚟舌尖上嘅極致享受。杏仁含豐富維生素E同不飽和脂肪酸,係天然嘅美容聖品,有助於延緩衰老、保持皮膚彈性。低糖低脂,既可以滿足甜食慾又唔使怕肥,係健康飲食嘅絕佳選擇。素食者嘅福音,唔使擔心動物成分。簡單易做,但係可以整出高級甜品嘅質感,等你即刻變身甜品大師!

6️⃣ 酥脆蛋撻 – 喺屋企都可以整到茶餐廳嘅味道

香酥嘅撻皮,嫩滑嘅蛋撻液,簡單幾步就搞掂!

材料:
• 即食撻皮 6個
• 雞蛋 2隻
• 鮮奶 120ml
• 糖 30g

做法:

1. 將雞蛋、鮮奶同糖攪拌均勻。
2. 將混合液過濾。
3. 將撻皮放入烤盤中。
4. 將蛋奶液倒入撻皮中,大約8分滿。
5. 放入預熱好嘅焗爐,180°C焗15-20分鐘直到表面金黃。

🔑秘訣:
• 焗之前喺撻皮上戳幾個小孔,防止鼓起
• 最後5分鐘可以調到上火,等表面更金黃酥脆
• 出爐後趁熱食,口感最佳㗎~

💖 推薦原因:
酥脆蛋撻,一啖咬落去,外酥內嫩,香氣四溢。金黃誘人嘅外表,加上濃郁嘅蛋奶香,即刻勾起味蕾嘅歡愉。完美適合下午茶時光,配埋一杯熱茶,悠閒滿分。個頭細細,易於控制熱量,唔使怕食多。喺屋企就可以輕鬆複製茶餐廳嘅招牌美味,既可以滿足口腹之慾,又可以享受烘焙嘅樂趣。派對必備小食,絕對可以贏得一片讚嘆。諗下,自製嘅蛋撻出爐時嘅滿足感,單係諗都令人心動不已!

如果缺乏材料或者懶得整,唔使擔心!Daynight Catering到會服務為你提供完美解決方案。佢哋會為你送上新鮮現做嘅美味甜點,等你唔使動手就可以食到香甜可口嘅美食。

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